Karabischer-Bananenkuchen

Wie wär's mal mit einem fruchtigen Kuchen anderer Art? Ein Bananen-kuchen schmeckt richtig saftig und lecker! Sehr reife Bananen, die schon etwas braun sind, lassen sich so super verwerten!

Quelle: sxc.hu / (c) marsy

Das brauchst du: 

500g sehr reife Bananen
140g Margarine 
120g Zucker 
1 Päckchen Vanillezucker 
1 Prise Salz 
2 Eier 
300g Mehl 
1 Päckchen Backpulver 
1 Prise Muskat 
½ Teelöffel Zimt 
1 Esslöffel Rum 






So geht’s: 

Die Bananen pürierst du mit einer Gabel. Die Margarine rührst du mit dem Salz, dem Zucker und Vanillezucker mit dem Handmixer schaumig. Dann vermischst du die Eier nacheinander mit der Masse, gibst dann das Bananenpüree, das Mehl und das Backpulver hinzu, die Gewürze und den Rum. 

Den Teig füllst du in eine gefettete Kasten- oder Kranzform und bäckst alles bei 180º ungefähr eine Stunde. Achtung: Der Kuchen geht beim Backen auf, fällt aber dann wieder ein bisschen in sich zusammen. 

Mit einem Holzspieß kannst du testen, ob der Kuchen gar ist: Einfach in den Kuchen stechen und herausziehen. Ist kein Teig mehr am Spieß, ist der Kuchen fertig.

Liebes-Äpfel

Wer kennt sie nicht – die Liebes-Äpfel! Auch du kannst der leckeren Versuchung bestimmt nicht widerstehen, wenn sie duftend und grell rot auf den Weihnachtsmärkten angeboten werden. Hier findest du zwei unterschiedliche süße Äpfelrezepte zum Selbermachen!

 


du brauchst: 

3 säuerliche Äpfel wie Braeburn oder Boskop 
275 g Zucker 
2,5 Esslöffel kaltes Wasser 
0,5 Teelöffel rote Lebensmittelfarbe 
0,5 Teelöffel Zitronensaft 



so geht’s: 

Wasche zunächst die Äpfel und trockne sie gut ab. Schälen solltest du sie nicht! Drehe den Stiel heraus und stecke anstatt des Stiels ein dickes Holzstäbchen in das Loch. Tipp: Holzstäbchen bekommst du im Baumarkt oder in der Bastellabteilung. 

Bestreue dann einen Teller mit Zucker, um die Äpfel später darauf trocknen zu lassen. 

Jetzt gibst du den Zucker, das Wasser, die Lebensmittelfarbe und den Zitronensaft zusammen in einen Topf. Rühre die Flüssigkeit ständig, bis sie aufkocht, der Zucker vollständig aufgelöst ist und die Mischung anfängt zu karamellisieren. Das dauert einen Moment! 

Sobald die Flüssigkeit ganz klar ist und du keinen Zucker mehr siehst, solltest du den Topf vom Herd nehmen. 

Nun tauchst du die Äpfel nach und nach in die Flüssigkeit und drehst sie, bis sie vollständig überzogen sind. 

Stelle die Äpfel anschließend über Kopf auf den Teller mit Zucker, so dass sie trocknen können! Fertig sind deine eigens kreierten roten Liebesäpfel. 

Klick mal weiter, hier findest du ein weiteres leckeres Rezept für einen Schoko-Apfel.

Quelle: sxc.hu/ (c) Greudin

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